創辦於2009年7月9日。秉承香港咖啡教育翹楚 – 葉榮先生五十多年對咖啡的熱誠及堅持理念，至力推廣咖啡文化，積極研究及改良咖啡烘焙技術，務使將不同產地及環境種植所產生的咖啡風味及特性，發揮至淋漓盡致；並於世界各地搜羅具特色及優質咖啡

依間cafe既同我一樣 都係coffee lover